Kunkel's Rezepte aus dem Garten

Gelee mit Minzaroma

2 Kg Äpfel, 1 Kg Gelierzucker, Saft von 2 Zitronen,

Minzezweige, Duftpelargonienblätter

Äpfel dampfentsaften, 1,5 Ltr. Saft abmessen, den Zucker unterrühren. Zitronensaft zugieÃßen, das Ganze erhitzen und unter Rühren vier Minuten sprudelnd kochen lassen. Minze hinzufügen, die Masse etwas erkalten lassen, Kräuter entfernen und das Gelee heiß in Gläster füllen. Jeweils 1-2 Pelargonienblätter dazugeben und Gläser verschließen.